커피 한 잔과 함께 곁들일 디저트가 있다면,
집에서 카페를 즐기는 기분이 배가 되죠.
특히 간단한 재료와 손쉬운 방법으로 만든 디저트는
특별한 날은 물론 평범한 일상도 행복하게 만들어 줍니다.
오늘은 홈 카페를 완성시킬 3가지 디저트 레시피를 소개할게요.
쿠키, 케이크, 스콘으로 구성된 메뉴는
커피와 함께라면 누구나 좋아할 완벽한 조합이랍니다. 🍪☕✨
1. 초코칩 쿠키: 바삭한 달콤함
✔ 재료 (약 20개 기준)
- 버터 150g (실온)
- 설탕 120g
- 갈색 설탕 120g
- 달걀 1개
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 중력분 300g
- 베이킹 소다 1작은술
- 초코칩 150g
✔ 만드는 법
- 버터와 설탕 섞기
- 실온 버터와 설탕, 갈색 설탕을 크림처럼 부드러워질 때까지 섞어주세요.
- 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 가루 넣기
- 중력분과 베이킹 소다를 체에 내려 반죽에 넣고 섞어주세요.
- 마지막으로 초코칩을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 굽기
- 오븐을 180℃로 예열하고 반죽을 한 숟갈씩 떠서 유산지를 깐 팬 위에 올립니다.
- 10~12분간 구운 뒤 식히면 완성됩니다.
✔ 팁
- 쿠키는 식으면 더욱 바삭해지니 충분히 식혀주세요.
- 초코칩 대신 견과류를 추가하면 고소한 맛을 더할 수 있어요.
2. 바닐라 스폰지 케이크: 부드러운 촉촉함
✔ 재료 (18cm 원형 틀 기준)
- 박력분 120g
- 설탕 120g
- 달걀 4개
- 버터 30g (녹인 상태)
- 바닐라 익스트랙 1작은술
✔ 만드는 법
- 달걀 거품내기
- 달걀과 설탕을 볼에 넣고 중탕으로 약간 따뜻하게 데운 뒤 전동 믹서로 약 10분간 휘핑합니다.
- 반죽이 풍성하게 부풀고 부드럽게 떨어지면 준비 완료입니다.
- 가루 섞기
- 박력분을 체에 내려 반죽에 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
- 녹인 버터와 바닐라 익스트랙을 넣고 살살 섞어 완성합니다.
- 굽기
- 170℃로 예열된 오븐에서 25~30분간 구운 뒤 식혀주세요.
- 완전히 식힌 후 틀에서 꺼내 원하는 크림과 과일로 장식합니다.
✔ 팁
- 생크림과 딸기를 얹으면 간단하면서도 예쁜 데코가 완성돼요.
- 케이크를 자를 땐 칼을 뜨겁게 데우면 깔끔하게 자를 수 있어요.
3. 플레인 스콘: 고소한 풍미
✔ 재료 (8개 기준)
- 박력분 250g
- 베이킹 파우더 2작은술
- 설탕 30g
- 차가운 버터 60g
- 우유 100ml
- 달걀물 (빵 위에 바를 용도)
✔ 만드는 법
- 재료 섞기
- 볼에 박력분, 베이킹 파우더, 설탕을 넣고 섞어주세요.
- 차가운 버터를 넣고 손끝으로 부드럽게 섞습니다.
- 반죽 만들기
- 우유를 넣고 가볍게 섞어 반죽을 한 덩어리로 만듭니다.
- 반죽을 2cm 두께로 밀고 원형 틀로 찍어냅니다.
- 굽기
- 200℃로 예열된 오븐에서 12~15분간 구워주세요.
- 스콘 위에 달걀물을 바르면 윤기 있는 표면이 완성돼요.
✔ 팁
- 잼이나 클로티드 크림과 함께 먹으면 더욱 맛있어요.
- 밀가루 반죽을 과하게 치대지 않아야 촉촉한 스콘을 만들 수 있어요.
4. 디저트와 어울리는 커피 추천
- 초코칩 쿠키 + 아메리카노
달콤한 초코칩 쿠키는 깔끔한 아메리카노와 환상의 조합이에요. - 바닐라 스폰지 케이크 + 카페라떼
부드러운 케이크는 크리미한 라떼와 잘 어울려요. - 플레인 스콘 + 핸드드립 커피
고소한 스콘은 핸드드립 커피의 깊은 풍미를 돋보이게 해줍니다.
5. 디저트 보관과 활용 팁
- 보관
쿠키는 밀폐 용기에, 케이크와 스콘은 냉장 보관하세요.
드시기 전에 전자레인지로 살짝 데우면 갓 만든 듯한 맛을 느낄 수 있어요. - 활용
디저트를 남기셨다면 잘게 부숴 아이스크림이나 요거트에 올려보세요.
새로운 디저트로 변신한답니다!
마무리
집에서 직접 만든 디저트와 커피 한 잔으로
여러분의 홈 카페를 더욱 풍성하게 꾸며보세요.
정성과 사랑이 가득 담긴 디저트는 가족이나 친구들과 나누기에도 참 좋답니다.
오늘 소개한 레시피를 참고해 특별한 하루를 만들어보세요! 🍪☕✨