핸드드립 커피는 향과 맛을 세밀하게 즐길 수 있는 추출 방식이죠.
하지만 처음 시작할 땐 실수하기 쉬운 부분이 많아요.
오늘은 핸드드립 커피 추출 시 흔히 하는 실수와 해결 방법을
알려드릴게요! 초보자도 자신감 있게 도전할 수 있어요. ☕✨
1. 물 온도가 너무 높거나 낮은 경우
✔ 실수
- 물이 너무 뜨거우면 커피가 쓴맛이 강해지고,
너무 차가우면 추출이 제대로 되지 않아요.
✔ 해결 방법
- 적정 온도: 90~96°C
- 끓인 물을 약 30초 정도 식힌 뒤 사용하세요.
- 물 온도계가 있다면 정확한 온도를 맞추는 데 도움이 됩니다.
2. 원두 분쇄도가 맞지 않는 경우
✔ 실수
- 원두를 너무 곱게 갈면 커피가 과추출되어 텁텁하고,
너무 굵게 갈면 싱거운 맛이 날 수 있어요.
✔ 해결 방법
- 적정 분쇄도
- 핸드드립은 설탕 알갱이 정도의 중간 굵기가 적합해요.
- 전동 그라인더를 사용하면 균일한 분쇄가 가능합니다.
3. 뜸 들이는 과정 생략하기
✔ 실수
- 뜸 들이기를 생략하면 커피의 맛과 향이 충분히 추출되지 않아요.
✔ 해결 방법
- 뜨거운 물로 원두를 적신 후,
약 30초 동안 뜸 들이기 시간을 주세요. - 이 과정은 커피의 고유한 향미를 더 풍부하게 만들어줍니다.
4. 물을 한 번에 붓는 경우
✔ 실수
- 물을 급하게 한 번에 부으면 과다 추출이 되어 쓴맛이 날 수 있어요.
✔ 해결 방법
- 나선형으로 천천히 부어주세요.
- 드립포트를 사용해 물을 나선형으로 붓고,
중앙에서부터 바깥쪽으로 확장시키며 부으면 균일하게 추출됩니다.
- 드립포트를 사용해 물을 나선형으로 붓고,
- 한 번에 너무 많은 물을 붓지 말고, 소량씩 나눠서 붓기를 추천해요.
5. 물과 원두의 비율 조절 실패
✔ 실수
- 물과 원두의 비율을 맞추지 않으면
커피 맛이 너무 연하거나 너무 진해질 수 있어요.
✔ 해결 방법
- 골드 컵 비율: 1:15~1:18
- 원두 10g에 물 150~180ml를 사용하는 것이 일반적이에요.
- 전자저울을 사용해 정확히 계량하면 실패 확률을 줄일 수 있어요.
6. 드립 장비를 제대로 세척하지 않은 경우
✔ 실수
- 드립퍼나 서버에 남아 있는 커피 찌꺼기가
다음 커피 추출에 영향을 줄 수 있어요.
✔ 해결 방법
- 매번 세척하기
- 커피 추출 후 드립퍼와 서버를 깨끗이 세척해 잔여물을 제거하세요.
- 주기적으로 뜨거운 물로 소독하면 위생 관리도 완벽해집니다.
마무리
핸드드립 커피는 작은 실수 하나로도 맛이 달라질 수 있지만,
그만큼 세밀한 과정에서 오는 재미와 성취감이 큰 추출 방식이에요.
오늘 소개한 실수와 해결 방법을 참고해
더욱 맛있는 핸드드립 커피를 즐겨보세요.
커피 한 잔을 내리는 시간이
여러분의 일상에 특별한 여유를 선사하길 바랄게요! ☕✨